Allround Menü B
Gasgrill | Holzkohlegrill (Keramik) | Smoker | Beafer (900 Grad C) | Tepanyaki-Grill
Hier starten wir mit einem herrlich geschmackvollen Filet vom Wels (Waller), das wir auf einem Zedernholzbrett grillen. Als Beilage gibt es dazu ein raffiniert abgeschmecktes Süßkartoffelpüree.
Weiter geht's mit der Vor- und Zubereitung eines echten Geheimtipps vom Grill: Dem Kalbstafelspitz. Hier kommt es insbesondere auf die Temperaturen bei der Zubereitung und den Faserverlauf an, was den Kalbstafelspitz zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis werden lässt.
Weiter geht es dann mit zarten Entenbrüstchen, die wir nach den Vorbereitungsarbeiten zunächst leicht anräuchern und später bei großer Hitze auf den Punkt grillen.
Ein weiteres absolutes Highlight des Kurses ist das Flat Iron Steak aus der Rinderschulter: Wer die Vorbereitung beherrscht (und das tun Sie nach dem Kurs) erhält nach unserer Meinung das beste Steak der Welt! Allerdings ist es ein bisschen Arbeit, bis man zur geschmacklichen Erfüllung kommt. Natürlich gibt's dazu auch verschiedene leckere Beilagen, die wir ebenfalls im Grillkurs zubereiten.
Start: 10 Uhr
Ort: Restaurant Strandhaus
139
Euro
5
Stunden